Hostelería y Turismo (HOT)

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Técnico en Cocina y Gastronomía

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La competencia general de este título consiste en ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Descripción

Este título sustituye al derogado Técnico en Cocina (Real Decreto 1396/2007).

 

» Acreditación de competencias profesionalesReconocimiento de los aprendizajes no formales

La experiencia es acreditable
Disposiciones legales y metodologías orientadas al establecimiento de sistemas que permiten el reconocimiento de la competencia profesional adquirida a través de la experiencia laboral o de otras vías no formales e informales de formación.

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